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特産品
（有）長命ヘルシン酢醸造



厳選された良質の玄米・御前水と古くから呼ばれている自然水を気温の変化の少ない温暖な野外にてカメつぼに仕込み自然環境の中で昔ながらの手造りにより、静置発酵、熟成を経て皆様に安心してお使い頂けるよう天然醸造されております。
[工場見学可]

神命酢
厳選された高品質玄米を原料に使用し、天然発酵・熟成期間3年以上の年月をかけた玄米酢に純レンゲハチミツを加え、長命酢よりさらにコクが深くまろやかさも増し、料理はもちろんのこと飲用としても最適の天然醸造酢です。（ハチミツの加えていないものもあります。）
玄米黒酢
カメツボの中に麹・玄米・自然水を仕込み、天然発酵・熟成期間を1年経てできあがる純玄米酢です。

長命ヘルシン酢は「ふるさと認証食品」の全国第一号です。
ふるさと認証食品とは、その地域で生産された原材料を確実に使っている加工食品や栽培・製造方法に特徴があると認められる食品であって、その品質と表示が都道府県で定めた基準に適合するものとして認証マークを付されたものをいいます。



①ゆでわらびは2～3cmぐらいに切っておく
②油揚げは油抜きして、水気を切り、細かい
　千切りにする
③醤油、だし汁、長命酢、ショウガの絞り汁
　を合わせる
④頂く前に③で作ったあわせ調味料であえる
⑤④を器に天盛りし、鰹節を添える
住所:鹿児島県姶良郡隼人町野久美田670-2
TEL:0120-51-2727　FAX:0995-43-2288
営業時間:8：00～17：00
定休日:日曜祝日

 

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